尘埃旅行

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做一件事的理由是个错综的问题。事情可以很小，理由却可能很绕。

自从买了烤箱，不免流连于美食博客，看一众厨艺高手拾掇甜食和饭菜，着实心痒。

美食博客也分文艺派和技术派，后者绵密细致，前者往往有出色的摄影技术支撑，赏心悦目。我并无偏爱，都看得眼热。一日，在小德姐的博客看见消耗蛋白的方法，她提供了一款酸奶蛋糕，一款费南雪。正好手头有大量蛋白，又逢有朋远来，就手做了前者。当时不免心想，做点心这件事，有时和想法无关，纯属材料先行。譬如我做经典巧克力的生日蛋糕，剩下大半盒淡奶，不免再做一次蛋糕卷。巧克力蛋糕比较成功，蛋糕卷极其失败，不过爸妈很给面子，都给了表扬。

接下来有一天，我意识到冰箱里有冷冻的蛋白，还有一直没消耗掉的杏仁粉。以前不懂烘焙有专门的杏仁粉，买的是超市现磨的，老人家冬日进补的那种。不过，毕竟是杏仁磨的粉嘛（这话纯属无知者无畏，看客们听过就算了）。

所以，我又从头研读了一遍小德姐的长文。小德姐自称农民，做的东西都是大码的，我只有蛋白两只，又懒得换算。好在阅读器里面有一堆强人的博客，随手一搜便是个量少的方子，来自尒尒。这一看，顿时坚定了我消耗材料的决心。

理由可说是荒谬的——费南雪该用金条模，才不负financier之名。尒尒用的是蛋挞模，也很俏皮。

——我正好有蛋挞模呀。

朋友送的蛋挞模一直没开用，一直琢磨着拿它烤点啥。浅浅的，似乎没法装蛋糕。不过费南雪本来就是迷你小点，正合适。

于是，本着“消耗材料”和“利用模具”的精神，我烤了又名“修女蛋糕”的费南雪。至于为什么有这俩名字，好奇的人可以自己搜索。杏仁味儿很浓，爱吃杏仁的人应该喜欢。最好吃确实是刚出炉那会儿，脆皮糯心。昨天烤好立即干掉两只，今天又吃了一只皮已经不脆的，也不错。